精品酒店雖然市場潛力大，但對于酒店經(jīng)營者而言，并非賺取暴利的入口。

2018年上半年，環(huán)顧整個住宿業(yè)，國際及國內(nèi)高端酒店出現(xiàn)階段性放緩，中端酒店市場增勢良好且精品化酒店漸成規(guī)模，而平價酒店的影響力則被不斷削弱。據(jù)邁點(diǎn)網(wǎng)發(fā)布的酒店趨勢顯示，國內(nèi)多個大型酒店集團(tuán)都在發(fā)力中端、精品化酒店市場，競爭越發(fā)激烈。北京商報記者注意到，首旅如家上海今年首推年輕化酒店品牌Yunik、華住則完成對國內(nèi)精品度假酒店品牌花間堂的收購……

有業(yè)內(nèi)人士分析，在消費(fèi)升級推動住宿業(yè)個性化打造與特色化品牌改造的過程中，中端精品酒店成為市場的“香餑餑”，然而酒店產(chǎn)品需做好差異化且硬軟件水平過關(guān)，才能吸引更多客群留存。

中端酒店競爭加壓

中端酒店一直是當(dāng)前各家酒店集團(tuán)競爭的主陣地。據(jù)邁點(diǎn)研究院數(shù)據(jù)報告顯示，2018年上半年，高端酒店品牌國內(nèi)新增客房供應(yīng)量21091間，同比2017年提升26.11%。高端全服務(wù)和有限服務(wù)酒店大部分品牌在波動狀態(tài)中增長，但4-6月間出現(xiàn)階段性放緩。目前，由于住宿業(yè)市場更加關(guān)注“精品化”發(fā)展，中端市場頭部品牌漸成規(guī)模，而平價酒店的影響力正在被削弱。目前，國內(nèi)中端酒店市場越來越趨向于快消品競爭，這意味著在住宿方面，酒店行業(yè)和品牌管理行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)到了比較均等的市場水平。

隨著物業(yè)成本以及人力成本的增加，很多酒店集團(tuán)紛紛升級品牌，加碼中高端酒店市場。酒店資深專家趙煥焱指出，跨國公司酒店集團(tuán)的中端品牌紛紛開展特許經(jīng)營模式，中端品牌在本土經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的內(nèi)部比例也逐步擴(kuò)大。但需要注意的是，中端酒店數(shù)量增加后，供求關(guān)系也相應(yīng)發(fā)生變化，部分地區(qū)的中端酒店經(jīng)營水平出現(xiàn)下降，中端酒店市場競爭壓力陡增。

消費(fèi)升級促精品化延伸

消費(fèi)升級背景下，除經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入中端市場成為趨勢外，消費(fèi)者對品質(zhì)住宿需求漸高，推動酒店行業(yè)個性化打造、特色化改造，精品酒店市場不斷擴(kuò)容。目前，國內(nèi)多個酒店集團(tuán)均已在酒店“精品化”方面作出布局和探索。

北京商報記者了解到，首旅如家指出要探索“酒店+”的發(fā)展路徑，對旗下如家、莫泰、欣燕等幾大主力經(jīng)濟(jì)型品牌改造更新，并推出年輕個性化中端品牌Yunik Hotel;華住集團(tuán)近幾年逐步擴(kuò)展中高端品類，今年8月完成對國內(nèi)精品度假酒店品牌花間堂的戰(zhàn)略收購，意在豐富其中高端產(chǎn)業(yè)布局;鉑濤酒店集團(tuán)旗下則擁有希岸、麗楓酒店、ZMAX、喆啡酒店等多個精品酒店品牌。

趙煥焱表示，精品酒店是在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的背景下逐步由傳統(tǒng)酒店形式演變而成。海外的精品酒店房價高于高端酒店，客房數(shù)量一般在150間以下。國內(nèi)一般把非標(biāo)準(zhǔn)化的高端酒店視為精品酒店。精品酒店品牌依靠特色化在高端、中高端酒店中出類拔萃，從而在眾多品牌中別樹一幟。就當(dāng)下行業(yè)環(huán)境來看，住宿業(yè)如果依靠傳統(tǒng)收益模式，僅通過滿足消費(fèi)者底層功能需求賺取租金差，酒店運(yùn)營難免遇阻。未來的酒店模式應(yīng)該是一個生活環(huán)境需求的綜合體。

服務(wù)水平待提升

值得一提的是，精品酒店雖然市場潛力大，但對于酒店經(jīng)營者而言，并非賺取暴利的入口。有數(shù)據(jù)顯示，精品酒店需要在硬件設(shè)備等方面的投入幾乎是經(jīng)濟(jì)型酒店的兩倍，整個行業(yè)的平均回報率不足30%，且隨著市場競爭趨于激烈，行業(yè)利潤率水平可能會持續(xù)下行。酒店集團(tuán)或者精品酒店業(yè)主想要強(qiáng)化核心競爭力、培養(yǎng)忠誠的品牌粉絲群，多會選擇開放加盟權(quán)的方式，擴(kuò)大品牌線業(yè)務(wù)規(guī)模。但精品酒店的加盟門檻要比經(jīng)濟(jì)型酒店高，投資者的加盟意愿也因此受影響。

對此趙煥焱表示，在精品酒店領(lǐng)域，品牌方收取管理費(fèi)和特許經(jīng)營費(fèi)屬于旱澇保收。為了維護(hù)品牌聲譽(yù)，品牌持有方會提高加盟的硬件水平門檻，但管理費(fèi)和品牌特許經(jīng)營費(fèi)卻沒有提高的市場基礎(chǔ)。如果酒店的經(jīng)營狀況不容樂觀，業(yè)主方的投資回報率就沒有保障。

“據(jù)了解，目前行業(yè)中對于精品酒店的概念沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而關(guān)于精品酒店標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的問題，實(shí)際上是確保精品酒店的軟硬件水平的問題。對于國內(nèi)情況而言，硬件水平符合標(biāo)準(zhǔn)問題是不大;但是軟件水平，即服務(wù)水平要達(dá)到相應(yīng)水平則難度不小。”趙煥焱說道。

另有業(yè)內(nèi)人士就精品酒店未來的發(fā)展方向分析稱，未來精品酒店行業(yè)平均利潤率降低將會拉長這一業(yè)態(tài)的回報周期，精品酒店品牌想要實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化、品牌化發(fā)展，業(yè)主可以選擇將直接經(jīng)營權(quán)委托給專業(yè)的管理公司，無形資產(chǎn)輸出更容易獲利。

此外，酒店業(yè)主也可以將精品酒店的投資思路落在房地產(chǎn)市場上，從房地產(chǎn)增值中賺取利潤。